Refrescante sopa de morangos

Tempo de preparo: 3 minutos
Rendimento: 2 porções

600g de morangos
200 ml de vinho branco seco
Açúcar de confeiteiro

Modo de fazer

1. Retire o cálice (cabinho) dos morangos e os bata no liquidificador.
2. Passe o purê formado numa peneira fina para remover as sementes.
3. Acrescente ao purê o vinho branco seco, para afiná-lo.
4. Em seguida, acrescente o açúcar de confeiteiro, deixando-o levemente adocicado.
   
5. Sirva gelado acompanhado de cubos de manga Tommy e cubos de mamão papaya.

Uma sobremesa simples e deliciosa. Bom apetite!

Jantar romântico 25-09-2009

Risoto de morangos, acompanhado de Botticelli, vinho branco seco 2007, um vinho despretensioso e agradável. Bom casamento. Merecemos...

Para minha esposa, minha inspiração.

Receita de arroz piemontês

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos


2 colheres (sopa) manteiga
1 cebola média picada
2 chícaras (chá) de arroz (cru, sem lavar)
6 xícaras (chá) de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de cogumelos em lâminas finas
1/2 de xícara (chá) de vinho branco seco
1/4 de xícara (chá) de parmesão ralado


Modo de fazer:

1. Derreta a manteiga em uma frigideira
2. Acrescente a cebola picada e doure-a.
3. Acrescente, em seguida, o arroz e o vinho branco.
4. Reduzido parcialmente o vinho, acrescente o caldo de galinha, xícara à xícara.
5. Após o cozimento do arroz, acrescente o queijo parmesão ralado, os cogumelos e o creme de leite fresco.
6. Tampe a panela por um minuto e sirva.